年糕炒螃蟹正宗做法抖音

步骤1/9

首先是准备好螃蟹2～3只，年糕，葱姜蒜。

步骤2/9

葱切段，姜蒜切片备用。

步骤3/9

螃蟹去壳去鳃及蟹肠，蟹脚剪掉顶部，再切成小份沾上面粉备用。

步骤4/

热锅，倒入压榨玉米油。

步骤5/9

下葱姜蒜炒香。

步骤6/9

放入螃蟹煎一会儿，翻个面再煎一会儿。

步骤7/

煎好后倒入年糕，淋入生抽翻炒均匀，淋上一点点水，焖烧一下，年糕变软，螃蟹变色至熟。

步骤8/

出锅前撒上葱花即可出锅。

墨鱼家常做法抖音

用料：青椒；墨鱼；黄酒；盐；鸡精；水淀粉

做法：

1.把新鲜墨鱼撕去外皮挖去内脏，切去墨鱼边肉切十字细刀洗净

2.倒入黄酒腌制15分钟

3.把青椒剖开去籽切成片，胡萝卜削去外皮也切成薄片

4.墨鱼片放入开水锅里，焯一下水去腥，等墨鱼片卷起后即捞出漓干

5.热油锅，把胡萝卜片、青椒片先入油锅快炒，等胡萝卜片、青椒片过油翻炒断生

6.再将墨鱼卷放入锅内快炒一会，最后加盐、鸡精、水淀粉勾薄芡颠翻入味即可

炝锅鱼家常做法抖音

炝锅鱼的用料：

黑鱼 1条（2斤半左右）干辣椒段 30克（可用朝天椒或灯笼椒）花椒 5克青花椒 5克白芝麻 5克盐 7克料酒 24克白胡椒 3克鸡蛋清 1/2个淀粉 10克姜 1块蒜苗 1根小葱 适量花菜 适量芹菜 适量火锅料 一袋菜籽油 200克

炝锅鱼的做法步骤

步骤 1

准备两斤半左右的黑鱼洗干净备用。

步骤 2

这样改刀取出一整块鱼肉。

步骤 3

同样的方法取另一边的鱼肉。

步骤 4

再去掉有大刺的鱼排。

步骤 5

斜刀切成这样薄厚适中的鱼片，一定要薄一点，不能太厚，要不然不入味。

步骤 6

全部切好放一个盆子里，用清水冲洗干净沥干水分。

步骤 7

鱼骨和鱼头放另一个盆子，用同样的方法冲洗干净备用。

步骤 8

鱼片加3克盐，一克白胡椒粉，8克料酒，半个鸡蛋清，10克淀粉搅拌上劲，一定多搅拌一下，使所有的调料都充分吸附在鱼片上。

步骤 9

鱼排加2克盐，8克料酒，1克胡椒粉搅拌均匀，鱼处理好后让腌制一会，开始准备其他配料。

步骤 10

姜切片，蒜苗切段备用。

步骤 11

所有朝天椒洗干净剪成小段，加入5克青花椒，5克花椒，没有青花椒可以全部用花椒，5克白芝麻备用。

步骤 12

火锅料我用的我们这边本地生产的一款清油底料，你们也可以选择别的你认为好处没吃的底料，这个用不了多少。

步骤 13

锅内倒少许油，油热后放入1/3袋火锅料炒一下大概50克左右，火锅料不能放太多，放它只是为了让花菜有点味道而已，放入花菜搅拌均匀就可以出锅。里面还可以放芹菜，炸好的土豆条，粉条等，随自己喜好，总量不要太多。

步骤 14

锅里倒少许油，把鱼排煎至金黄色。

步骤 15

加入少量水，刚过鱼肉就可以，加入切好的蒜苗姜片，2克盐，8克料酒，1克胡椒粉，水开煮个两三分钟捞出鱼骨放炒好的花菜上面。

步骤 16

就这样。

步骤 17

继续放入鱼片煮至鱼肉发白就可以连汤倒入盆内。（注意，这时候汤不是很多的，如果不喜欢汤，直接捞出鱼肉放入鱼骨上面即可。）

步骤 18

全部处理好的鱼肉上面放入切好的葱花。

步骤 19

起锅烧油，200克油烧热至冒烟放入准备好的干辣椒花椒，迅速浇在鱼肉上面。（油一定要热，但也不能太热，太热辣椒容易糊掉。）

步骤 20

成品，非常好吃?

抖音会说话的土豆做法

抖音学的炸土豆的做法步骤

土豆切条泡水 韭菜洗好切断 豆芽洗完沥干

准备一个大盆方便拌匀，放入蒜粒，葱，香菜，醋，盐，最后放入灵魂单山蘸料（有点咸味的，所以盐不要放多，我买的微辣的）。 然后提前将这些调味拌匀，避免炸完倒进来齁咸。

油烧到冒泡了倒入土豆，注意火候，别烧焦了。一般几分钟后变色即可 韭菜豆芽下锅炸30秒就好，捞出倒入大盆翻拌均匀就好。

炖杂鱼家常做法抖音

1、食材：鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、嘎鱼(水乡叫甲甲)、泥鳅。

2、配料：为五花肉、干粉条，佐料里要有大酱、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、酱油、醋（炖鱼最好的还是放好醋，好醋炖出来味道差，因为放醋量巨大）。

3、先热锅，锅热放油，放五花肉煸炒几下放稀释过的大酱及其它佐料，把收拾好的鱼下锅。

4、不放水或汤，用醋酱油补水份刚好把鱼没过为好，大火开锅放粉条。