抖音最火糯米糕做法

抖音上最火的糯米糕做法如下：

所需材料：

- 糯米粉300克

- 红糖适量

- 水适量

步骤：

1. 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加边用筷子搅拌均匀。

2. 将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，至糯米糕成型。

3. 将蒸好的糯米糕取出，晾凉至温热时，用刀切成小块备用。

4. 在另一个锅中加入适量的红糖和水，用小火慢慢熬至红糖完全融化。

5. 将切好的糯米糕块放入糖浆中，用小火翻炒均匀，使糖浆均匀地附着在糯米糕块上。

6. 将炒好的糯米糕块取出，放置在盘子中晾凉，待糖浆完全凝固后即可食用。

这样做出来的抖音最火糯米糕口感软糯香甜，口感Q弹，非常适合作为下午茶或甜点食用。如果喜欢更甜更香的口感，可以适量增加红糖的用量。

1：首先我们准备350克的糯米粉，在里面加入40克的白糖

2：然后用筷子把它们充分搅拌均匀

3：再少量多次地加入大约280毫升的温水

4：用筷子一直搅拌成这种面絮状

5：然后加入我们提前准备的好的40克红枣碎和40克葡萄干

鲽鱼的做法抖音

1.鲽鱼解冻 因为鱼身比较大 我就从中间一分为二 一餐蒸一半 鱼身表面切菱形刀 可以深一点 便于入味

2.葱姜丝切好 多一点没毛病

3.给鱼码味儿：一小勺盐 海鱼有些咸味 不用太多盐

4.一小勺糖 提鲜

5.白胡椒撒一点 去腥

6.一勺料酒 齐活！

7.鱼身表面撒葱姜 轻轻按摩几下鱼肉 让葱姜和调料的味道渗进切口 腌二十分钟

8.蒸锅上汽后 放入鱼 大火12-15分钟 我今天蒸了13分钟

9.把盘里蒸出来的水分倒掉 鱼身上蒸过的葱姜也扔掉

10.重新码上新鲜的葱姜丝

11.浇上蒸鱼豉油 我个人感觉 自己用生抽 蚝油 糖 葱姜水调出来的汁儿更好吃

12.热油烧到有轻烟冒出 关火 直接浇在葱姜上 听到滋啦啦的响声 鲜味儿一下子就被激发出来了

1· 蝶鱼洗净，鱼身上划几刀

2· 准备调料和适量汁：料酒、老抽、生抽、蚝油、醋、冰糖、盐、

3· 热锅放入葱、姜、蒜、花椒

4· 然后倒入准备好的汁：料酒、老抽、生抽、蚝油、醋、冰糖、盐、

5· 再放入剩下的葱姜蒜香叶大料花椒

6· 放入鱼

7· 加入水大火烧开转小火炖

8· 收汁完成，剪下鱼鳍

抖音很火的蒸糕做法

用料

大米粉 150g

糯米粉 50g

白砂糖（糖粉） 25g

牛奶 60ml

水 45ml

红糖 适量

色拉油 少许，处理模具用

做法

1.大米粉、糯米粉、白糖混合均匀；

2.以少量多次的原则加牛奶和水，一边加一边用手不停搅拌；

3.水分吸收后，用手指尖错动粉粒至水分分布均匀，且米粉颗粒大小基本一致，此时的状态是，抓起一团米粉用力抓可以成团，但用大拇指轻轻一按就会散开；

4.开始过筛，第一次过筛的时候可以用手辅助按压，最后剩下的较粗的颗粒用手指措细之后按压过筛；

5.第二次过筛时，用大勺子一勺一勺舀到网筛上，轻轻晃动网筛过筛；

6.第二次过筛到最后网筛上剩下的颗粒已经比小，使用勺子的尖端在网筛上画圈辅助过筛；

7.第三次过筛重复5、6步骤，三次过筛后米粉体积明显变大变得非常轻盈蓬松，不要晃动它，放一边备用；

8.磨具刷上薄薄一层油，用小勺子少量多次舀米粉，以晃动勺子的方式将米粉洒落至模具中六分满；

9.撒入一小勺红糖，同样以晃动勺子的方式将米粉少量多次洒落至模具中全满，不要晃动模具以免米粉压实；（8、9两步也可以换成：将米粉放入模具9分满，撒上红糖后再加少许米粉保证表面平整）

10.蒸锅注水烧开水后，将模具放入蒸隔中，加盖中到大火蒸15分钟取出，倒扣脱模，趁热食用。

小贴士

1.蒸糕没有任何膨松剂的左右，完全靠米粉过筛后粉粒之间包裹的空气来保证蓬松，所以过筛一定要细致，至少三次，或者四次； 2.米粉入模具的时候用小勺子一勺一勺，抖动勺子让米粉散落入模具，这样也是为了米粉中可以裹入更多的空气，让糕点蓬松。 3.蒸好后的模具非常烫手，用蒸夹子夹出来，用布包起来倒扣； 4.蒸糕一定要趁热食用，吃不完的用拧干的湿布盖起来再封上保鲜膜放进冰箱，食用时重新上锅蒸几分钟即可。

第一步：将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，分离时确保分离干净，并且两个碗中也不能有水或者油。

第二步：在蛋黄中加入一勺油、三勺纯牛奶，搅拌均匀，再加入两勺面粉，继续搅拌成糊状。

第三部：在蛋清中滴入两三滴白醋去腥，然后加入半勺白糖打发；出泡沫之后再加入半勺白糖，继续打发；当蛋白液呈少泡不成型的状态后，再加入半勺白糖，打发成型，最后就和奶盖差不多，能拉出稳定的形状即可。

第四部：将打发好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄中，搅拌时注意用铲子翻匀。

第五步：电饭煲预热。直接按下电饭煲的煮饭按钮，等他自动跳起即可。

第六步：电饭锅内胆刷油，将翻匀的面糊倒入锅中，震几下内胆震出气泡，再放入锅中按下煮饭键，大约40分钟后即可出锅。

第七部：出锅，倒扣装盘，摆上水果即可

可乐鸡蛋做法抖音

鸡蛋

九个可乐 一瓶（500毫升）生抽 300毫升可乐鸡蛋的做法

鸡蛋煮熟，剥皮备用！这一步仍然没有技术含量！把鸡蛋放入锅中，倒入一瓶可乐，300毫升生抽，开火！汤汁煮开，略煮几分钟！关火！焖！

鸡蛋洗净后放入砂锅中、加盖小火

煮熟后取出鸡蛋，稍凉后将蛋壳敲碎

将调料与鸡蛋重新放入砂锅后倒入可乐，可乐量盖过鸡蛋即可

秋葵炒菜的做法抖音

秋葵适量 大蒜 适量姜 适量五花肉 适量生抽 适量小米椒 适量（有孩子没放）

秋葵适量，五花肉适量 蒜 姜 （放点红色小米椒，又好看，也好吃）处理秋葵，两头切断，这个方法就是去除部分粘液必备的步骤，两头断开，你在火水的时候，它会流出来不少，热水烧开，放里过水30秒，粘液会出来很多，看它变翠绿，就可以了，出货，控水或者粘液，这个时候，您可以去切肉片了 如果你想蘸酱吃，凉水再过一下，沥干水分，就可以直接吃了，把秋葵斜切开，备用，锅内放油，五花肉切片，油温6成热放入，炒至香味出来，放蒜片，姜片 （如果你有小米椒，这个时候可以一起放进来）倒入生抽，有点嘣，注意下，赶紧翻炒，上色，再把秋葵倒进来，再放一点生抽，搅拌均匀，炒到微干，微干，出锅即可。

秋葵300克，油，盐，生姜，生抽，水各适量

1/8 秋葵清洗干净，

2/8 切片备用。

3/8 切好装盘准备生姜，

4/8 锅热倒油加生姜，

5/8 加秋葵，

6/8 翻炒均匀如果很干加少量水，

7/8 加适量盐加生抽翻炒均匀，出锅。