抖音新鲜羊肚菌的做法

、将羊肚菌洗净、切段备用。

2、整鸡切块备用。

3、将鸡块焯去备水;

4、另起锅烧开足量的水，加姜丝。

5、将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

6、撇去浮沫后转小火。

7.鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣。

8.山药片熟后加盐调味盛出

酸菜鱼最正宗的做法酸菜鱼抖音

1.准备好原料。

2.鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片。

3.把鱼肢解好。

4.鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，

5.鱼头、鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍，这是后来鱼汤奶白的关键。

6.鱼肉洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。

7.片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，这样鱼肉比较有口感，而且清爽。

8.洗好的鱼片用一茶匙盐、一茶匙白胡椒、半个蛋清、三茶匙干淀粉腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。

9.酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。

10.锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。

11.放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。

12.大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤变白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。

13.再用大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。

14.过滤鱼汤倒碗中。

15.锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。

16.花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。

17.油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。

小米辣椒酱做法抖音

小米辣椒酱的做法如下：

小米椒洗净，晾干水分。

锅中倒油，要多放一些，大概是平时炒菜的两倍左右。

油五成热时，把辣椒放进去，用中小火炸。

炸的过程中用勺子从底部翻动几次，直到辣椒微微变色。

把炸过的辣椒和油都倒进碗里，把大蒜和姜加进去，拌匀。

放一勺盐、半勺糖，再次拌匀，一定要尽量拌均匀一些。

把容器洗净、晾干，然后把小米椒酱放进去，表面抹平，存放于冰箱。

以上就是小米辣椒酱的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

豆参的做法抖音

把鱼头洗净;

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将豆参用开水泡一下，晾干，切开备用;

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把小米椒切碎，老姜切片，大蒜籽切碎，香葱切段备用，

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将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油，烧热;

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把鱼头放入锅中，煎致两面金黄;

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把葱姜蒜和小米椒依次倒入锅里，热锅翻炒片刻;再倒入料酒香醋;

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加入适量的水，把豆参放入;

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加入适量的盐和一勺黄豆酱，大火煮致熟透;

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最后，加入几片香菜点缀即可。

鱿鱼的家常做法抖音

用料：鱿鱼1条

辅料：洋葱1/2个、胡萝卜1/2根、尖椒1个

调料：食盐1小勺、生抽2勺、韩式辣酱2勺、五香粉1小勺、孜然粉1勺、白胡椒粉1小勺、辣椒粉1勺、烤肉酱1勺、白糖1勺、柠檬1/2个

做法

1.揭掉鱿鱼表面的黑膜，取出里面的软管，去除杂物后清洗干净

2.用厨房纸巾擦干表面水份后，撒盐、白胡椒粉，挤上柠檬汁涂抹均匀，腌10分钟

3.再将韩式辣酱、辣椒粉、五香粉、孜然粉、生抽、烧烤酱、白糖、盐全部倒入容器中搅拌均匀，腌制1个小时左右把洋葱、胡萝卜、尖椒洗净后切成丝备用，烤盘铺上锡纸，下面铺上蔬菜丝

4.将腌好的鱿鱼放在烤盘上，再将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上，放入预热好的烤箱中层，180度烤12分钟左右

5.烤好后取出切好装盘