麻辣蟹的做法抖音

食材：梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 个、老姜3 片、葱花 5 克、麻辣烫底料 、油各1 汤匙、干辣椒 5 个、生抽1 汤匙、白糖、盐 各1 茶匙、料酒、海鲜酱各2 茶匙

做法：

1.梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。

除鳃白及毛边后洗净斩件

2.锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

.锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒

3.放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。

.放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。

4.后放生抽、海鲜酱炒匀。

后放生抽、海鲜酱炒匀。

5.放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

材料：螃蟹若干、淀粉适量、姜蒜适量、辣椒适量、大料适量、盐适量、豆瓣酱适量、青红尖椒适量、香芹适量

1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。

2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。

3、加水后盖上锅盖焖八分钟，加入青红尖椒、香芹，翻炒均匀出锅即可。

材料

蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱。

做法

1.先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。

2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

3.锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

4.倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

诀窍

红亮鲜香，辣味悠长。当然，香辣蟹的做法有很多种，有不炸的，重要的是对自己的味口喽。

抖音烤青椒的做法

步骤 1

青椒洗净，将有蒂的一头切去，然后用筷子将中间的辣椒籽掏出

步骤 2

处理好的青椒排放在铺有锡纸的烤网上，用小刷子刷上少许油；送入预热好的烤箱，200度烤约10分钟

步骤 3

将烤好的青椒从烤箱中取出，稍晾凉后可将青椒的表皮撕去，再将青椒撕成条状

步骤 4

将所有调料放入小碗中混合均匀，倒入撕成条状的青椒中，拌匀即可

鲈鱼家常做法抖音

主料：鲈鱼一条、糟卤一瓶500ml

调料：小葱适量，红色朝天椒5个，姜片适量

一、 材料备齐。鲈鱼选2斤左右大小合适哈。

二、鲈鱼两面打斜刀，放入容器里，加入少许葱、姜、辣椒。糟卤留小半碗，其余的倒入容器里腌制鱼，20到30分钟翻一面，继续腌制同样时间。

三、鲈鱼两面打斜刀，放入容器里，加入少许葱、姜、辣椒。糟卤留小半碗，其余的倒入容器里腌制鱼。

四、葱切段、姜切片、辣椒切片备用。

五、腌制好的鱼摆入盘中，放姜片，少许葱段、辣椒。蒸锅水开后，大火蒸8到10分钟。

六、炒锅里加入花生油，把剩下的葱段放入煸香，做成葱油备用。

七、蒸好的鱼取出，倒净盘里的水。按个人口味淋上适量的糟卤，最后浇上热热的葱油，可以上桌啦。

原料：鲜活鲈鱼一条

调料：蒸鱼豉油，酱油，糖，味精，酒，葱，姜片三四片，干红辣椒一只

准备：

1、在鱼身上划上一二刀。用厨房用纸在鱼的表面吸去水份，再在鱼身上拍上一层薄的干淀粉。

2、葱一部分切成葱段，一部分切成姜末

3、红辣椒去籽切丝

1、锅上火加热，用姜在锅的底上擦上的一遍，加油，放入葱段姜片略爆，轻轻地放入鲈鱼略煎，再翻面煎一下

2、加酒，等三四秒钟，加入蒸鱼豉油、少量酱油，加适量水，水开转小火焖煮，过五分钟左右

3、加糖，用勺子淋锅中的汁水在鱼身上，反复好多次，约有二三分钟，

4、加味精，再淋，撒上葱末和红辣椒丝，关火

鲈鱼家常做法:

烹饪步骤：

1.鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时

2.延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中

3.家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟

4.时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁

5.做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了

娃娃菜粉丝的家常做法抖音

1/17 准备好所有主料。

2/17 粉丝用温水浸泡。

3/17 蒜切末、红绿甜椒切丁，圣女果对半切备用。

4/17 娃娃菜切成8份洗净备用。

5/17 粉丝冲洗干净沥干水分。

6/17 煮一锅沸水，娃娃菜入锅泡软。

7/17 粉丝摊开铺在盘子上，留一点粉丝备用。

8/17 娃娃菜捞起沥干水分后铺在粉丝上。

9/17 把生抽、蚝油、糖、鸡汤调成酱汁

10/17 锅内倒入少量油煸炒蒜末出香味。

11/17 倒入调好的酱汁，大火翻炒至冒泡。

12/17 剩余的粉丝铺在娃娃菜中心。

13/17 浇上煮好的酱汁蒜末。

14/17 放入蒸锅内，冷水上锅蒸20分钟。

15/17 等娃娃菜蒸好，锅内倒入少许油煸炒一下红绿甜椒。

16/17 把红绿甜椒浇在蒜末上，再把圣女果放在2个娃娃菜当中。

娃娃菜 颗粉丝 把蒸鱼豉油 勺生抽 勺盐 克蚝油 勺老干妈 蒜头，葱花，姜丝

娃娃菜粉丝的做法步

准备食材

粉丝开水煮软，捞起来放在盘子

切好的娃娃菜放进水里，盖上煮到软

捞起来整齐放在粉丝上面

步骤 5

做酱料：油热锅，爆香蒜头碎和姜丝➕多点水➕耗油➕老干妈➕一点点盐，煮到冒泡，最后撒葱花，马上关火。

步骤 6

把酱料直接淋在菜上。

爆炒基围虾家常做法抖音

1.基围虾剪去虾须,挑出虾线,洋葱切丝,胡萝卜切条,姜切片,小葱切葱花;

2.锅中加入适量油,油热后放入基围虾煎至两面微黄,盛出;

3.另起锅倒油,放入姜片炒出香味,再放入胡萝卜、洋葱炒至断生,加入基围虾和料酒爆炒3分钟;

4.调入盐、胡椒粉、酱油翻炒入味,撒上葱花即可。