凉拌白萝卜丝的做法抖音

准备食材：白萝卜、大蒜、小米椒、生抽、盐、陈醋、香油、小葱、红油辣椒、白糖。

具体做法步骤如下：

第一步：准备一个白萝卜清洗干净，把皮去掉，把白萝卜先切片，再切成细丝，想要把丝切得更细，在切片的时候就要把片切得薄一些。这一步也可以用擦丝板擦成丝，我个人比较喜欢自己切。

第二步：往白萝卜里加入两小勺盐抓拌均匀，先腌制半个小时，把白萝卜里面的水分腌出来。这样拌出来的白萝卜口感特别脆，而且没有苦涩的味道。

第三步：趁这个时间，我们来准备一些辅料：两瓣大蒜切成细末，再切一些小米椒圈，如果不喜欢吃辣的可以不放，洗净的小葱切成葱花，切好放碗里备用。

第四步：萝卜丝腌好以后，用手使劲抓一抓，把里面的水分充分抓出来。然后放入一张干净的纱布里包起来，挤干里面的水分，挤的时候尽量把里面的水分挤干，挤得越干，拌出来的萝卜丝口感越脆。再放到凉开水里清洗干净，捞出挤干水分，放在一个大碗里备用。

第五步：现在来调一下味儿，加适量生抽、陈醋、盐、白糖提鲜，喜欢吃辣可以再来一勺红油辣椒，最后加几滴芝麻香油增香，用筷子充分搅拌均匀，装入盘中，美味即成。

准备好需要的食材：白萝卜半根，甜椒 小半颗，香菜 两根，花椒 几粒，蒜一瓣，姜 一小块。

白萝卜去皮洗净、切丝（刀工有待锻炼），放入碗中备用甜椒 洗净 切丝香菜 洗净 切小段姜蒜 切碎。

锅底烧干水分，到人适量菜油，烧热。将备好的 姜蒜 甜椒 放入油锅种 煸半分钟左右，关火。

在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖 调料将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中，将香菜放在上面。

将食材搅拌均匀即可，放置几分钟味道更佳哦。

步骤1

备好原材料：白萝卜1根；白萝卜要挑选嫩一点的，太老的口感不好

步骤2

白萝卜洗净后，去皮；削下来的皮不要扔掉，做泡萝卜皮很好吃

步骤3

白萝卜切丝后，调入适量盐，抓匀，腌制出水分

步骤4

腌制白萝卜丝的同时，小葱、小米辣、老姜、大蒜备好

步骤5

老姜、大蒜、小米辣洗净，剁碎，调入适量盐、鸡精

步骤6

调料碗里调入适量酱油、醋、油泼辣子、白糖、凉白开

步骤7

搅拌均匀，静置20分钟

步骤8

白萝卜丝挤干水分，再用凉白开过一遍水，撒上香葱，淋入调料

步骤9

拌匀即可食用

抖音苦螺做法

1.苦螺用刷子洗净，漓干。

2.油锅见热，放入姜丝炒至有香味。

3.倒入冷水煮开，再倒入苦螺，这时要用锅铲不停的顺时针搅动，见滚，冒泡起白沫后关火，立刻漓干水分，过凉开水，即可。

4.食用时要蘸姜醋，或芥辣。

霉豆腐家常做法抖音

新鲜老豆腐 2块

盐 40克（咸味刚刚好，想保存久一点可以加10克盐）

辣椒面 120克

高度白酒 适量

霉豆腐（自然发酵）的做法步骤

步骤 1

买回来的老豆腐用温开水洗干净，沥干水。

步骤 2

我这个是报废的电蒸锅，洗干净锅和蒸屉，太阳下晒干。摆上切好的豆腐，盖上锅盖就不要打开看了。

步骤

放在家里阴凉的地方。2020年2月29中午做的，天气（25度），3月1第一天闻有一点酒味（21度），3月2第二天闻有霉豆腐味（19度），3月3第三天闻霉豆腐的香味大了些（20度），晚上闻气味好大了。3月4（18度）早上8点准备把霉豆腐入坛子里，打开一看好成功。 注意：发酵过程中不可以偷看哈?。

步骤 4

成功的霉豆腐，软软的水份也多，已经霉透了，一共发酵4天。

步骤 5

没有一点黑霉，全是白霉。

步骤 6

用高度白酒滚一下。

步骤 7

辣椒面里放盐（盐炒一下更好）拌霉豆腐

步骤 8

装入坛子里面，我这个是小坛子刚好一坛，每次做这么多就可以了，偶尔吃一次开味。最少要等15天开吃，放久一点更好吃。

步骤 9

坛边用高度白酒擦了一下。坛边放冷开水，要保持足够的水在坛边，密封保存久些。旁边一瓶泡菜，过10天再开吃写上材料单和用量，上次做的咸味刚好挺好吃的，可惜没称重量。2500克冷开水放150克盐，咸味刚刚好。

步骤 10

当天就开吃了，香软的里面也霉透了的，没滚白酒也很好吃的。直接放碗里面用保鲜膜包一下，不能吃太久只留了几个没入坛子。

步骤 11

这次霉透了，6天开坛就可以吃了。

1/6 豆腐切小块儿，摆在白纸上或透气的容器上，放在屋里，七到十天

2/6 当豆腐开始长白毛的时候取出备用

3/6 加盐、花椒粉腌制一晚止

4/6 姜蒜剁碎拌入豆腐中，洒入辣椒面拌匀

5/6 淋入少许白酒

6/6 放入保鲜盒中入冰箱保存，两三天后即可食用

原料

新鲜豆腐一块，根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器（保鲜盒、密封罐、置物箱等都行），没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面。做法

1. 在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。

2. 放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。

3. 把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。

4. 混合好调料，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。

5. 把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要记得放入冰箱

准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。

再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块颜色，有一点点黄霉就可以。

将生姜去皮后切成细丝然后再切成细末

锅烧热，放入食用油，待油冒烟后，关火。等油完全冷却。

准备好辣椒面和十三香。将辣椒面和十三香放入，再放生姜末、胡椒粉和盐。三四斤豆腐大概放3/4袋盐

将所有的拌料搅拌均匀后，将豆腐块放入料中

用手轻轻抖盆子，将调料裹在豆腐块上。注意千万不要用筷子，容易碎。

先将盛豆腐块的容器洗干净沥干水，再将沾好调料的豆腐块放入，再倒入已经完全冷却的油。可以适当倒入一些香油。

二十天左右可以试吃下是否能吃了。

用料

豆腐

2块

盐

克30-35克

辣椒粉

100克

十三香

5克

味精

4克（可不放）

白酒

适量

新鲜的豆腐买回来装盘子里让水份析出，沥干多余的水份后切块整齐摆放好

然后用合适的盖子盖起来，我是用深烤盘装的，然后上面盖的是浅烤盘，没有烤盘的可以用其他东西替代，比如沥水篮，大一点的盆装，霉豆腐一定要盖好避光，不然容易长黑霉就不能要了

步骤 3

这是发酵一周的霉豆腐，上面已经长了很多白白的绒毛一样的菌丝，这样就已经发酵好了，可以进行下一步操作

辣椒粉，盐，十三香，味精一起拌均匀备用

然后喷壶里装白酒，均匀的喷在发酵好的霉豆腐上，如果没有喷壶可以用碗装白酒然后把霉豆腐在白酒里滚一圈即可

把霉豆腐放在混合好的辣椒粉里均匀的裹上辣椒粉即可

全部裹均匀的霉豆腐放进干净的容器里密封保存大概十天左右入味就可以吃了

秋葵炒菜的做法抖音

秋葵适量 大蒜 适量姜 适量五花肉 适量生抽 适量小米椒 适量（有孩子没放）

做法

秋葵适量，五花肉适量 蒜 姜 （放点红色小米椒，又好看，也好吃）处理秋葵，两头切断，这个方法就是去除部分粘液必备的步骤，两头断开，你在火水的时候，它会流出来不少，热水烧开，放里过水30秒，粘液会出来很多，看它变翠绿，就可以了，出货，控水或者粘液，这个时候，您可以去切肉片了 如果你想蘸酱吃，凉水再过一下，沥干水分，就可以直接吃了，把秋葵斜切开，备用，锅内放油，五花肉切片，油温6成热放入，炒至香味出来，放蒜片，姜片 （如果你有小米椒，这个时候可以一起放进来）倒入生抽，有点嘣，注意下，赶紧翻炒，上色，再把秋葵倒进来，再放一点生抽，搅拌均匀，炒到微干，微干，出锅即可。

秋葵300克，油，盐，生姜，生抽，水各适量

1/8 秋葵清洗干净，

2/8 切片备用。

3/8 切好装盘准备生姜，

4/8 锅热倒油加生姜，

5/8 加秋葵，

6/8 翻炒均匀如果很干加少量水，

7/8 加适量盐加生抽翻炒均匀，出锅。

抖音上鸡蛋面怎么做抖音网红鸡蛋面做法介绍

鸡蛋面的做法步骤

1. 揉面，醒面三十分钟，这时候可以把准备工作做好。

2. 把番茄和青椒切好，鸡蛋打碎，花生（我用的是买的炒好的，要是能自己把生的用油炸一下再捣微碎，口感更好。不过自己炸的花生一定要凉了以后再捣。）

3. 自己拿压面机压的，我喜欢厚点的面这样口感像圆面，会很Q

4. 先炒蛋，要注意开始油温要热点，这样蛋比较蓬松。然后火关最小，快点把鸡蛋翻过来，然后取出备用。

5. 炒青椒，这时加入葱姜蒜，不喜欢的就不加

6. 小火加番茄炒一会，炒出汁加些热水再炒一会

7. 最后加入鸡蛋炒一分钟，主要把蛋里的油融进菜里。这样吃起来就不会太油腻了。

8. 煮面时把芝麻酱加适量盐和白糖用温水调开，要顺着一个方向调。

9. 面条熟时放入青菜捞出过一下水，码上菜，芝麻酱，花生碎。如果能吃辣椒的再来点红辣椒。简单营养又美味

柠檬无骨鸡爪的做法抖音

[准备材料]：鸡爪500克，柠檬4片，洋葱适量，大蒜3瓣，生姜4片，料酒1勺，香葱1根，花椒适量，香菜2根，小米辣3个，生抽4勺。香醋4勺，花椒油1/2勺，芝麻油1勺，食用盐1勺。

[制作步骤]：

1、鸡爪用清水清洗干净。鸡爪选择肥大一点的肉会比较多，颜色呈米白色没有发黑和淤血的。

2、用厨房剪刀剪去脚趾甲。最好是剪一下，避免缝隙里藏污纳垢，也根本清洗不到。

3、锅里放入适量冷水，放入处理好的鸡爪，加入生姜，花椒，香葱和1勺料酒。

4、大火煮开后撇去浮沫，将鸡爪煮至熟透即可。一般不超过8分钟，太软烂了会影响口感。

5、煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡。冰水泡过的鸡爪口感会更加爽口，稍微清洗一下，洗掉表面的油脂。

6、用厨房剪刀将鸡爪去骨。一开始可能会无从下手，多尝试熟练了就会很容易了，先往脚趾的方向剪开，把跟骨头连接的经膜剪掉，去掉大骨。然后依次把四个鸡爪剪开，去掉中间的骨头几可以了。

7、全部去骨后的鸡爪再用冰水清洗一下。

8、清洗好的鸡爪控干水分，放入大蒜末，柠檬片，洋葱末，香菜，小米辣，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，食用盐和白糖调味。每种调料的用量根据个人口味适量增减和替换。

材料：鸡爪500克、柠檬2个、盐适量、生姜适量、大葱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、水适量

做法：

1.将准备好的鸡爪煮熟后，剁成小段，备用。

2.将大葱、生姜、蒜剁成蒜末、姜末、葱花，柠檬切成片。

3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入鸡爪翻炒几分钟。

4.加入适量料酒和生抽、盐调味，然后倒入适量的清水，水要没过鸡爪，加入白胡椒粉和鸡精翻炒均匀。

5.转中小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，将水炖至粘稠状态。

6.加入柠檬片，再翻炒几分钟，让柠檬汁充分渗透到鸡爪中。

7.加入适量的香油，继续翻炒均匀即可出锅。

8.将柠檬无骨鸡爪装盘，撒上适量的葱花，一份美味的柠檬无骨鸡爪就完成啦。

柠檬无骨鸡爪是一道非常美味的小吃，做法也非常简单。首先，我们需要将鸡爪洗净后加入开水中焯一下水，并将骨头取出来。

接着，我们需要准备柠檬汁、盐、味精、酱油、姜蒜以及淀粉，将这些材料混合在一起做成腌料。将焯好水的鸡爪放入腌料中腌制20-30分钟。

最后，将鸡爪放入锅中翻炒煮熟，并加入适量的水，加入盐和味精调味，再将柠檬汁加入，继续翻炒，最后用淀粉勾芡即可。这样做出来的柠檬无骨鸡爪香甜可口，酸甜开胃，是一种非常适合下酒的小吃。

用料:

鸡爪 10只

生抽 3勺

糖 5克

柠檬 3片

料酒 3勺

香菜 2根

小米椒 5个

陈醋 5勺

蒜 8瓣

盐 5克

蜂蜜 1勺

老抽 1勺

蜂蜜柠檬泡椒无骨鸡爪的做法步骤:

步骤 1 鸡爪加水，加料酒，加陈醋2勺，葱花，煮8分钟，倒出来冷水洗干净，泡冰水放冰箱两个小时

步骤 2 小米椒切丁，蒜切碎，柠檬切片，加酱油，老抽，醋3勺，切剩的柠檬挤出柠檬汁1勺，香菜，凉白开水一杯，蜂蜜，搅拌备用

步骤 3 泡两个小时后鸡爪去骨，向上划四到，剥皮一样剥取鸡爪皮，十个鸡爪剥了40分钟，好累，不会搞的最好不要做无骨的，有骨的鸡爪冰水泡久一点，也可以很好吃！